グリーンランドの伝統的な食物はアザラシの肉です。 生や半分冷凍された肉、ゆでた肉とスープだと思います。 グリーンランドは広いので、郷土料理も様々あるようです。 例えば最北地方では、 アッパイアホという雀より一回り大きいくらいの海鳥をアザラシの胃袋に入れ発酵させる「キビヤック」が有名です。 強烈なにおいと味がするそうです。